Fonds et fumets
Préparer les bases aromatiques qui donnent du relief aux sauces et aux plats.
Cours de cuisine à domicile · Tours
Apprenti Sage
Votre cuisine devient votre atelier.
Découvrez les techniques essentielles de la cuisine avec un accompagnement personnalisé, directement chez vous.
Des premiers gestes aux recettes plus élaborées, progressez à votre rythme et prenez plaisir à préparer de bons petits plats.
- 10ateliers
- 20 hd'apprentissage
- Chez vousà votre rythme
Un parcours individuel
Apprendre dans votre propre cuisine
Je me déplace chez vous avec mon savoir-faire et mes ustensiles. Les séances sont organisées selon vos disponibilités.
Le programme suit une progression claire tout en tenant compte de votre niveau, de votre matériel et des techniques que vous souhaitez mieux maîtriser.
Le programme
Votre programme en 10 ateliers
Dix séances de deux heures pour construire des bases solides et cuisiner avec davantage d'autonomie.
Sauces et liaisons
Comprendre les jus, veloutés et principales techniques de liaison.
Préparation des légumes
Travailler les tailles de précision et choisir les cuissons adaptées.
Cuisson des viandes
Identifier les morceaux et réussir les cuissons avec plus de régularité.
Préparation des poissons
Apprendre la préparation, le levage des filets et les cuissons délicates.
Cuisine du terroir
Réaliser des plats régionaux généreux et maîtriser leurs gestes essentiels.
Bases de la pâtisserie
Découvrir les pâtes, les crèmes et les grands classiques sucrés.
L'atelier apéritif
Confectionner des mignardises salées et sucrées pour recevoir.
Organisation des repas
Planifier les préparations et organiser efficacement les étapes de travail.
Batch cooking en pratique
Mettre la méthode en application pour préparer plusieurs repas à l'avance.
Le parcours complet
Un parcours complet, à votre rythme
La rémunération nette correspond aux 20 heures du parcours dans le cadre du CESU.
20 heures
400 € nets
Les 400 € nets correspondent à la rémunération de Didier pour 20 heures. Les cotisations sociales éventuellement dues par le particulier employeur sont distinctes. Les ingrédients ne sont pas inclus dans cette rémunération.
Un cadre simplifié
Le CESU, c'est simple !
Vous ne connaissez pas le CESU ? Je peux vous accompagner dans les démarches pour organiser vos cours de cuisine à domicile.
CESU déclaratif
En tant que particulier employeur, vous déclarez la rémunération sur le service CESU de l'Urssaf. Les cotisations sont calculées selon les règles et votre situation.
CESU préfinancé
Ces titres peuvent être accordés notamment par un employeur, un CSE ou un organisme social. Ils constituent un moyen de paiement et ne remplacent pas la déclaration de l'emploi.
Un accompagnement pratique
Je vous aide à comprendre les étapes, à trouver le site officiel et à préparer l'organisation des déclarations. Cet accompagnement ne constitue pas un conseil fiscal.
Chez vous
Votre cuisine. Votre rythme. Votre plaisir.
Un apprentissage individuel, ancré dans votre quotidien.
Un suivi individuel
Des explications adaptées à votre niveau et à vos objectifs.
Votre matériel
Vous apprenez avec les ustensiles que vous utilisez chaque jour.
Vos disponibilités
Les dix séances sont planifiées à un rythme qui vous convient.
Des gestes durables
Des techniques faciles à réutiliser dans vos recettes quotidiennes.
Zone d'intervention
Cours de cuisine à Tours et alentours
Chambray-lès-ToursToursJoué-lès-ToursSaint-AvertinMontbazonVeignéSaint-Cyr-sur-LoireFondettes
Questions fréquentes
Tout savoir avant de commencer
Des réponses simples pour préparer sereinement votre parcours.
Oui. Les dix ateliers ont lieu dans votre cuisine, à Tours ou dans les communes indiquées sur cette page.
Non. L'accompagnement est personnalisé et la progression s'adapte à vos connaissances de départ.
Vous utilisez principalement votre propre cuisine. Le matériel nécessaire à chaque séance est précisé avant l'atelier.
Chaque séance dure deux heures et aborde une étape du programme, avec démonstrations, pratique et conseils personnalisés.
Oui. Les dates sont convenues ensemble selon vos disponibilités et celles du chef.
Le particulier employeur déclare la rémunération au CESU. Un titre CESU préfinancé peut, selon votre situation, servir de moyen de paiement sans remplacer cette déclaration.
L'inscription s'effectue sur le site officiel de l'Urssaf CESU. Je peux vous expliquer les étapes, sans jamais vous demander vos identifiants.
Les cours à domicile peuvent être éligibles sous conditions. Le montant dépend des dépenses réellement supportées, des aides reçues et des plafonds applicables.
Appelez le 06 60 79 67 10 ou écrivez à didier.lavergne37@gmail.com.
Prêt à commencer ?
Échangeons sur votre parcours
Posez vos questions et choisissez avec moi le meilleur rythme pour vos dix ateliers.